STORIA:

Dopo aver maturato sei anni di esperienza nella gestione di attività di ristorazione a Kozina, desiderosi di innovazioni e spinti dalla possibilità di offrire un'ampia varietàgastronomica, i coniugi Marija e Vojko Mahnič nel 1997 hanno costruito a Kozina dei nuovi locali con ristorante e il primo birrificio artigianale nella regione del Litorale.

Il birrificio è stato costruito acquistando gli impianti tecnologici necessari e la ricetta di produzione della birra dal birrificio bavarese Hochbräuhaus München (HBH), da tempo uno dei birrifici bavaresi più conosciuti. La tecnologia e il know-how del già famoso birrificio bavarese hanno garantito l’alta qualità della nostra birra, presto riconosciuta anche dagli intenditori di birra locali.

 



LUOGO

I locali di produzione della birra si trovano nello scantinato del ristorante, all’indirizzo Kolodvorska ulica 4, Kozina. Sopra il birrificio è stato costruito il ristorante, il che permette di offrire agli ospiti la birra alla spina appena prodotta.

 



PRODOTTI DEL BIRRIFICIO:

I prodotti del birrificio sono la birra chiara e la birra scura Mahnič. Per le birre artigianali è tipico che siano torbide, ciò vuol dire che non sono filtrate, non sono pastorizzate e sono senza aggiunta di conservanti. Gran parte della nostra birra è venduta alla spina nelle trattorie Mahnič (a Kozina e a Matavun nel Parco delle Grotte di Škocjan), inoltre viene venduta anche per l'asporto in botti da 5, 20 e 50 litri (per le botti da 20 e 50 litri le attrezzature di spillatura sono a disposizione gratuitamente).
 


 

PUNTI DI VENDITA:

Oggi è possibile acquistare le birre Mahnič nella Trattoria Mahnič a Kozina e nella Trattoria Mahnič del Parco delle Grotte di Škocjan, nel negozio di Formaggeria di Bohinj che si trova nel mercato di Koseze a Lubiana.

FORMA GIURIDICA DEL BIRRIFICIO:

Il birrificio è organizzato in forma di società a responsabilità limitata con denominazione PIVOVARNA MAHNIČ, proizvodnja piva, d.o.o., Kolodvorska ulica 04, 6240 Kozina.

Per saperne di più sulla forma giuridico-organizzativa della società, cliccare sul sito web dell’elenco delle imprese: BIZI.SI.