LISTA FISSA DELLE VIVANDE

La lista delle vivande della Trattoria Mahnič è basata sulla birra artigianale Mahnič, perciò prevalgono le specialità a base di birra e carne a cui si abbina molto bene la birra artigianale. Oltre alle pietanze a base di birra, gli ospiti possono scegliere tra numerosi piatti tradizionali provenienti sia dalla cucina del Carso che dal resto della Slovenia.

ANTIPASTI: Come antipasto si consiglia il filetto di manzo alla tartara che viene preparato fresco ogni giorno e un affettato misto con salumi del Carso (prosciutto, coppa e pancetta del Carso).

SECONDI PIATTI: Gli ospiti in gruppi di solito ordinano pietanze servite sui vassoi. Questo modo di servire le pietanze è simpatico e più familiare, in quanto i vassoivengono preparati con abbondanza e con varie specialità di carne in grado di soddisfare tutti: i più golosi, le buone forchette, ognuno può trovare qualcosa per sé.

Tra i vari vassoi, il più rinomato è il Piatto Mahnič, su cui si adagiano 8 pezzi di carne preparati in modi diversi (cotolette alla viennese, roast-beef, filetti di tacchino eccetera). Oltre al Piatto Mahnič, gli ospiti apprezzano molto il Piatto a base di birra, con stinco di vitello o maiale, salsicce a base di birra, arrosti di maiale, costolette e altre pietanze di carne che si addicono alla birra.

Oltre alle varie pietanze sui vassoi, nel menu della trattoria si trovano anche piatti tipici a base di birra come salsicce a base di birra, gulasch a base di birra, pollo impanato e altre specialità a base di birra, nonché pietanze tradizionali del Carso, preparate con ricette nostrane (come jota (minestra di fagioli, crauti e patate), sugo del Carso con prosciutto e terrano, toč (fette di prosciutto saltate in padella e inzuppate nel terrano),žolca (gelatina di carne di maiale, solo per Pasqua)) e tant’altro.

DOLCI: Nell’offerta dei dolci prevalgono i dolci tradizionali sloveni, grazie ai quali la cucina slovena è conosciuta anche oltre confine. I dolci più amati sono: strudel di mele, gibanizza (dolce a più strati ripieni di ricotta, semi di papavero, miele e mele) e kremscinita (crema alla vaniglia tra due strati di pasta sfoglia), preparati in modo speciale, secondo le ricette ormai famose dei cuochi della Trattoria Mahnič. Oltre ai dolci sloveni immancabili e ormai famosi, occorre menzionare anche un altro dolce, che ha un posto fisso nella lista delle vivande della Trattoria e indicato sia nei mesi caldi d’estate che nelle stagioni più fresche – rotolo di pandispagna con gelato e salsa calda alla frutta.

 


 

OFFERTA SPECIALE

L’offerta speciale è soprattutto di natura stagionale, con prodotti che fanno continuamente variare il nostro menù.

Tra le pietanze più amate dell’offerta speciale vi sono: porchetta, agnello e vari piatti preparati con funghi freschi raccolti nella zona di Brkini, aglio orsino, asparagi ecc.

La cucina della Trattoria Mahnič, con la sua lista fissa delle vivande e l’offerta speciale, convince anche l’ospite più esigente.